3 Ocak 2021 Pazar

KIRMIZI PANCAR ÇORBASI

 KIRMIZI PANCAR ÇORBASI

Kış çorbalarından biridir. 

Faydaları nelerdir?

- Karaciğer dostudur. Düzenli bir şekilde tüketildiğinde karaciğer hastalıklarına karşı korur. 

- Tam bir detoks sebzesidir. Toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar. Detoks etkisi ve lifli yapısıyla zayıflamak isteyenlerin tercih ettiği sebzelerden biridir. 

- Alyuvarların üretimini destekler. İçindeki emilimi yüksek demir neticesinde kansızlığı engeller.

MALZEMELERİMİZ

2 adet kırmızı pancar
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
2 adet orta boy soğan
Küçükse 5 diş, büyükse 3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı domates rendesi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığından biraz fazla zencefil
Yarım çay kaşığından biraz fazla zerdeçal


TARİFİMİZ

Çorbamızı yapmaya başlamadan önce malzemelerimizi hazırlayın. Soğan, sarımsak, havuç,  patates ve pancarları doğrayın. 

3 yemek kaşığı zeytin yağını tencereye koyun. Soğanları hafif kavurduktan sonra, sarımsakları, patatesi, havucuda biraz kavurun. Pancarları ve 3 yemek kaşığı domates rendesini ilave edin. Tenceredeki malzemenin üzerini biraz geçecek kadar su koyun. Sebzelerimiz güzelce pişsinler. (Hazırda etsuyu olanlar onu kullanabilirler, lezzet katacaktır.)

Sebzeler pişince blender'dan(parçalayıcıdan) geçirin.

Terbiyesi için; 1 yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, yarım çay kaşığından biraz fazla zencefil ve zerdeçal güzelce çırpılır. Çorbanın içine dökülür. Çorba 1-2 dakika kaynatılıp altı kapanır. İsterseniz tekrar blenderdan geçirin. Afiyet olsun.