26 Ağustos 2021 Perşembe

ACI SOS (KAHVALTILIK)

 ACI SOS TARİFİM:


MALZEMELER:
5 kilo domates
1 kilo kırmızı biber(tarhana biberi)
350 gram acı balık biberi (sivri biberde olabilir)
1 baş sarımsak
1 demet maydanoz
1 su bardağı sirke (elma sirkesi kullandım)
1 su bardağından bir parmak eksik yağ
3 yemek kaşığı salamura tuzu (kaya tuzu olabilir.)

NERELERDE KULLANILABİLİR?
- Kahvaltılarınızda sos olarak kullanabilirsiniz.
- Makarnalarınızın üzerine sos olarak kullanabilirsiniz.
- Köftenin yanında sos olarak kullanabilirsiniz.
- Evde yaptığınız dönerlerde sos olarak kullanabilirsiniz.
- Lahmacun yapıyorsanız, kıyma ve soğanı kavurduktan sonra bu sostanda dilediğiniz kadar ekleyerek lahmacunlarınızı lezzetlendirebilirsiniz.

NE KADAR ACI?
Verdiğim ölçülerde 350 gram acı balık biberi yenilebilecek bir acılıkta. Acıyı çok seviyorsanız ölçüyü arttırabilirsiniz. Kullanacağınız biberlerin acılıklarına bakarak ayarlamaya çalışın. 

NASIL YAPACAĞIZ?
Başlıyoruz.... Öncelikle bütün malzemelerimizi güzelce yıkayalım. Fotoğraf altındaki açıklamaları okuyarak devam edebilirsiniz.

      

5 kilo domatesi bu şekilde ayıklayıp, doğradım.


Domateslerimizi rondodan geçiriyoruz. Ben domateslerin kabuklarını soymadan rondodan geçtim.


Domateslerimiz yarım saat kaynıyor.


Balık biberlerimizi ve kırmızı biberlerimizi de bu şekilde doğradım.


Kırmızı biberlerimizi de rondadan geçtim.


Kırmızı biberlerim bu şekilde oldu. Gayet küçük parçaladım.


Balık biberlerimizide rondoya attım.


Görüldüğü gibi onlarda gayet ufak parçalandı.


Kırmızı biberlerimizi ve balık biberlerimizi leğende buluşturdum.


Biberlerin yanlarına sarımsak ve maydanozu da ekledim. Domateslerimiz yarım saat kaynıyor demiştim. Domatesler yarım saat kaynadıktan sonra yukarıdaki fotoğraftaki bütün malzemelerimizi tenceremize ekliyoruz. Bunlarıda yaklaşık 30 dakika kaynatalım. Kıvamına bakın. İstediğiniz kıvama gelmeden 10 dakika önce 1 su bardağı sirke ve 1 su bardağından 1 parmak eksik yağı ekleyin. Sirke ve yağ ile 10 dakika kaynasın. Acı sosunuz hazırdır efendim. Sos olduktan sonra blenderdan geçirmedim. Bu haliyle gayet güzel bence.  Afiyet olsun! 


Verdiğim ölçülerden 11 tane küçük kavanoz acı sos çıktı.




28 Mayıs 2021 Cuma

AJURLU PATİKLER

 2021 YILININ MODASI AJURLU PATİKLER

Merhabalar!

2021 yılında örmeye başladığım ajurlu çetiklerimle burdayım. Eğer beş şişle çetik örmeyi biliyorsanız bu örnekleri örmekte zorlanmayacaksınız. İnternette "ajurlu patik" yazıp aradığınızda birçok videoya ulaşılabiliyor. Bunun için bilmeniz gereken örgü teknikleri var. Bunlar: sağa kesme, sola kesme. Demek ki neymiş? Beşşiş çetik örmeyi, sağa ve sola kesmeyi biliyorsak böyle çetik modelleri örebiliyoruz. Çeyizlik güzel modeller olduğunu düşünüyorum.



Ajurlu patiklerde kullandığım desenlerin çizimleride bunlar oluyor.



Beyaz rengim olmadığı için pembe kullandım. Ama ana rengi beyazla örerseniz mükemmel bir çeyizlik patik olacağı düşüncesindeyim.


Topluca bir fotoğraf çekilelim dedik. Nasılız? 😊😍


Aşağıdaki çetiğin açıklamasını önceden blog sayfamda paylaşmıştım. Örmek isteyenler detaylı açıklama için tık tık.   Açıklamaya ulaşmak için TIKLAYINIZ!





3 Ocak 2021 Pazar

KIRMIZI PANCAR ÇORBASI

 KIRMIZI PANCAR ÇORBASI

Kış çorbalarından biridir. 

Faydaları nelerdir?

- Karaciğer dostudur. Düzenli bir şekilde tüketildiğinde karaciğer hastalıklarına karşı korur. 

- Tam bir detoks sebzesidir. Toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar. Detoks etkisi ve lifli yapısıyla zayıflamak isteyenlerin tercih ettiği sebzelerden biridir. 

- Alyuvarların üretimini destekler. İçindeki emilimi yüksek demir neticesinde kansızlığı engeller.

MALZEMELERİMİZ

2 adet kırmızı pancar
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
2 adet orta boy soğan
Küçükse 5 diş, büyükse 3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı domates rendesi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığından biraz fazla zencefil
Yarım çay kaşığından biraz fazla zerdeçal


TARİFİMİZ

Çorbamızı yapmaya başlamadan önce malzemelerimizi hazırlayın. Soğan, sarımsak, havuç,  patates ve pancarları doğrayın. 

3 yemek kaşığı zeytin yağını tencereye koyun. Soğanları hafif kavurduktan sonra, sarımsakları, patatesi, havucuda biraz kavurun. Pancarları ve 3 yemek kaşığı domates rendesini ilave edin. Tenceredeki malzemenin üzerini biraz geçecek kadar su koyun. Sebzelerimiz güzelce pişsinler. (Hazırda etsuyu olanlar onu kullanabilirler, lezzet katacaktır.)

Sebzeler pişince blender'dan(parçalayıcıdan) geçirin.

Terbiyesi için; 1 yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, yarım çay kaşığından biraz fazla zencefil ve zerdeçal güzelce çırpılır. Çorbanın içine dökülür. Çorba 1-2 dakika kaynatılıp altı kapanır. İsterseniz tekrar blenderdan geçirin. Afiyet olsun. 




30 Kasım 2020 Pazartesi

2020 #EVDE KAL# PATİKLERİ

Merhabalar! 

Ülkece ve dünyaca büyük bir salgın döneminden geçiyoruz. Allah, covid 19’a yakalanan tüm hastalara şifa versin inşallah. 

Amacımız: Evimizde bulunan iplerimizi değerlendirmek. 

2020 Mart ayında ve 2020 Kasım ayında ördüğüm çetiklerimi paylaşacağım. Umarım örmek isteyenlere fikir olabilir. İnanın ki evde zamanı keyifli bir şekilde geçirmek bizim elimizde. 


2020 KASIM AYI PATİKLERİM

İPLERİM NASIL? 

Oğluma olmayan süveterleri ve atkıyı söktüm.  Başta ve sonda yeralan iplikler oğlumun küçüklük süveterlerinden, ortadakiyse atkısından söktüğüm ipler. Bunları çetik örerek değerlendirdim. Sonuçları görelim mi?







Yukarıdaki fotoğrafta gördüğünüz çetiklerin ipi kalındı. O nedenle 2.5 numara şişle ördüm, her şişte 12'şer ilmek var. Elimdeki iplerden 5 çift çetik çıktı. 

Yukarıdaki foğoğraftaki ipim inceydi. İp ince olduğu için 2 numara şişle ördüm. Her şişte 15'er ilmek var. Sonuç olarak: oğlumun giymediği süveterlerleri ve atkıyı söküp iplerini patik örerek değerlendirmiş oldum. 2020 Kasım ayında 8 çift çetiğim olmuş oldu.

2020 MART-NİSAN AYI PATİKLERİM

Burada fotoğrafını gördüğünüz bütün patiklerin ipleri yeleklerden, süveterlerden, patikklerden, atkılardan sökülen iplerdir. Çok az bir kısmıda patiklik iplerden kalanlardır. 13 çift çetik örmüş oldum böylece. Evimde olan, elimde kalan iplerimi de değerlendirmiş oldum. Sizlerde örmek istemez misiniz?

















2020 #EVDE KAL# PATİKLERİ

Topluca bir fotoğraf çekilebillir miyiz? Covid 19 döneminde elimdeki ipleri değerlendirerek toplam 21 çetik örmüş oldum.Bu işin en değerli kısmıysa bir kuruş masraf etmemiş olmak.


17 Nisan 2019 Çarşamba

Kolay Laleli Patik

KOLAY LALELİ PATİK
Hoşgeldiniz! Kolay Laleli patikle sizlerleyim. Patiğimizin ön kısmındaki parçayı tunusişi olarak, kalan kısmını ise 4 şişle öreceğiz. 2.5 numara tığşiş ve 2 numara 4 şiş kullandım. Verdiğim sayılar 38 numara için uygundur. Daha büyük ayağa göre örecekseniz ve örgünüz sıkıysa ilmek sayısını arttırmayı ihmal etmeyin.

Şimdi fotoğraflarla patiğimizle tanışalım mı?









Patikte iki desen kullandım. Biri laleli, diğeri güllü. İkisinin de çizimi burada. Hangisini beğendiyseniz örerken onu seçin.




Başlayalım mı? Lalelerin olduğu deseni tunusişi olarak öreceğiz. 19 ilmek tunusişi olarak başlayalım. Üçüncü sırada verdiğim deseni örmeye başlayın. 19. sıraya geldiğimizde sağ baştan ve sol baştan birer ilmek kesmeye başlayacağız. 19. 20. 21. 22. 23. sıralarda sağ aştan 2. ve 3. ilmeği birlikte keseceğiz. Yani 19. sıradan sonra her sırada toplam 2'şer ilmek azaltmış oluyoruz. Toplam 23 sıra ördüğümüzde tunusişi parçayı bitiriyoruz. 


Ördüğümüz tunusişi parça bittikten sonra ilmek çıkarması kolay olsun diye parçanın etrafından zincir çektim. Böyle olunca ilmek çıkartması daha kolay oluyor.


Mor ipimle devam ediyorum. Zincir çektiğim aralara tığla batarak ilmek çıkarıyorum. Fotoğraftaki gibi parçanın ön yüzündeki deliklere tığla batıp, arkadan ipi öne doğru çıkarıyoruz. 



 Tığın üzerine çıkardığımız ilmekleri şişe aktarıyoruz. Sağ şişimde 23 ilmek var. 


Tığla deliklere batarak ilmek çıkartıp, çıkardığımız ilmekleri şişlere aktardık. Sağ şişte 23, ortada 10, sol şişte 23 ilmek oldu. 


İlmeklerimizi çıkarttıktan sonra haraşo örgüyle öreceğiz. Mor iple 2 diş, krem iple 1 diş, mor iple 2 diş, sarı iple 1 diş, mor iple 2 diş haraşo ördüm. Yani toplam 8 diş haraşo ördüm. İsterseniz benim gibi renkleri farklı kullanarak örün. İsterseniz aynı renk ipinizle örmeye devam edin. Nasıl olursa olsun 8 diş haraşo öreceğiz. 


Buraya kadar geldik mi? Geldiysek şimdiden sonra yalnızca ortadaki şişimizle haraşo örüp, sağ ve sol yanlara geldiğimizde ilmek keseceğiz. 


Fotoğrafta görüldüğü gibi ortada 10 ilmeğimiz vardı. Sağ ve soldan birer ilmeği de ortaya aldım. Yani ortada 12 ilmeğimiz oldu. Önde ve arkada haraşo olarak öreceğiz. 11 ilmek örünce onikinci ilmekle yandaki şişten bir ilmeği alıp birlikte keseceğiz.
 


 Bu işlemi sağ ve soldaki şişlerde ilmek kalmayınca kadar devam ettireceğiz. 


Veee eksiltmelerimiz bitti. Şişimizde 12 ilmek var. Şimdiden sonra ilmek çıkarmaya başlayacağız.


Ortadaki şişte 12 ilmeğimiz vardı. Şimdi sol yandan tığla 18 ilmek çıkartacağız. Fotoğrafta görüldüğü gibi tığla önden batıyoruz, arkadan ipi alıp çıkartıyoruz.


  Sol yanda 18 ilmeği tığımın üzerine çıkarttım. 


Fotoğrafta görüldüğü gibi tığın üzerine çıkarttığım ilmekleri şişime aktardım.


Aynı şekilde sağ yanda da 18 ilmek çıkarttım. Sağda 18, ortada 12, solda 18 ilmeğim var. 


Şimdiden sonra örgünün iç ve dış kısmında haraşo olarak öreceğiz. Ben 1 diş mor, 1 diş sarı şeklinde ördüm. Toplam 13 diş haraşo ördüm. Artık topuğa geçioruz. Ortadaki şişteki 12 ilmeğimiz vardı. 11 ilmeği örüyoruz, onikinci ilmekle yandaki şişten bir ilmeği alarak birlikte kesiyoruz. Kesme işlemi şişimizde 12 ilmek kalıncaya kadar devam ediyor.
 


Evet, patiğimiz bitti. Örecek olanlara kolay gelsin.