26 Ağustos 2021 Perşembe

ACI SOS (KAHVALTILIK)

 ACI SOS TARİFİM:


MALZEMELER:
5 kilo domates
1 kilo kırmızı biber(tarhana biberi)
350 gram acı balık biberi (sivri biberde olabilir)
1 baş sarımsak
1 demet maydanoz
1 su bardağı sirke (elma sirkesi kullandım)
1 su bardağından bir parmak eksik yağ
3 yemek kaşığı salamura tuzu (kaya tuzu olabilir.)

NERELERDE KULLANILABİLİR?
- Kahvaltılarınızda sos olarak kullanabilirsiniz.
- Makarnalarınızın üzerine sos olarak kullanabilirsiniz.
- Köftenin yanında sos olarak kullanabilirsiniz.
- Evde yaptığınız dönerlerde sos olarak kullanabilirsiniz.
- Lahmacun yapıyorsanız, kıyma ve soğanı kavurduktan sonra bu sostanda dilediğiniz kadar ekleyerek lahmacunlarınızı lezzetlendirebilirsiniz.

NE KADAR ACI?
Verdiğim ölçülerde 350 gram acı balık biberi yenilebilecek bir acılıkta. Acıyı çok seviyorsanız ölçüyü arttırabilirsiniz. Kullanacağınız biberlerin acılıklarına bakarak ayarlamaya çalışın. 

NASIL YAPACAĞIZ?
Başlıyoruz.... Öncelikle bütün malzemelerimizi güzelce yıkayalım. Fotoğraf altındaki açıklamaları okuyarak devam edebilirsiniz.

      

5 kilo domatesi bu şekilde ayıklayıp, doğradım.


Domateslerimizi rondodan geçiriyoruz. Ben domateslerin kabuklarını soymadan rondodan geçtim.


Domateslerimiz yarım saat kaynıyor.


Balık biberlerimizi ve kırmızı biberlerimizi de bu şekilde doğradım.


Kırmızı biberlerimizi de rondadan geçtim.


Kırmızı biberlerim bu şekilde oldu. Gayet küçük parçaladım.


Balık biberlerimizide rondoya attım.


Görüldüğü gibi onlarda gayet ufak parçalandı.


Kırmızı biberlerimizi ve balık biberlerimizi leğende buluşturdum.


Biberlerin yanlarına sarımsak ve maydanozu da ekledim. Domateslerimiz yarım saat kaynıyor demiştim. Domatesler yarım saat kaynadıktan sonra yukarıdaki fotoğraftaki bütün malzemelerimizi tenceremize ekliyoruz. Bunlarıda yaklaşık 30 dakika kaynatalım. Kıvamına bakın. İstediğiniz kıvama gelmeden 10 dakika önce 1 su bardağı sirke ve 1 su bardağından 1 parmak eksik yağı ekleyin. Sirke ve yağ ile 10 dakika kaynasın. Acı sosunuz hazırdır efendim. Sos olduktan sonra blenderdan geçirmedim. Bu haliyle gayet güzel bence.  Afiyet olsun! 


Verdiğim ölçülerden 11 tane küçük kavanoz acı sos çıktı.




28 Mayıs 2021 Cuma

AJURLU PATİKLER

 2021 YILININ MODASI AJURLU PATİKLER

Merhabalar!

2021 yılında örmeye başladığım ajurlu çetiklerimle burdayım. Eğer beş şişle çetik örmeyi biliyorsanız bu örnekleri örmekte zorlanmayacaksınız. İnternette "ajurlu patik" yazıp aradığınızda birçok videoya ulaşılabiliyor. Bunun için bilmeniz gereken örgü teknikleri var. Bunlar: sağa kesme, sola kesme. Demek ki neymiş? Beşşiş çetik örmeyi, sağa ve sola kesmeyi biliyorsak böyle çetik modelleri örebiliyoruz. Çeyizlik güzel modeller olduğunu düşünüyorum.



Ajurlu patiklerde kullandığım desenlerin çizimleride bunlar oluyor.



Beyaz rengim olmadığı için pembe kullandım. Ama ana rengi beyazla örerseniz mükemmel bir çeyizlik patik olacağı düşüncesindeyim.


Topluca bir fotoğraf çekilelim dedik. Nasılız? 😊😍


Aşağıdaki çetiğin açıklamasını önceden blog sayfamda paylaşmıştım. Örmek isteyenler detaylı açıklama için tık tık.   Açıklamaya ulaşmak için TIKLAYINIZ!





3 Ocak 2021 Pazar

KIRMIZI PANCAR ÇORBASI

 KIRMIZI PANCAR ÇORBASI

Kış çorbalarından biridir. 

Faydaları nelerdir?

- Karaciğer dostudur. Düzenli bir şekilde tüketildiğinde karaciğer hastalıklarına karşı korur. 

- Tam bir detoks sebzesidir. Toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar. Detoks etkisi ve lifli yapısıyla zayıflamak isteyenlerin tercih ettiği sebzelerden biridir. 

- Alyuvarların üretimini destekler. İçindeki emilimi yüksek demir neticesinde kansızlığı engeller.

MALZEMELERİMİZ

2 adet kırmızı pancar
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
2 adet orta boy soğan
Küçükse 5 diş, büyükse 3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı domates rendesi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığından biraz fazla zencefil
Yarım çay kaşığından biraz fazla zerdeçal


TARİFİMİZ

Çorbamızı yapmaya başlamadan önce malzemelerimizi hazırlayın. Soğan, sarımsak, havuç,  patates ve pancarları doğrayın. 

3 yemek kaşığı zeytin yağını tencereye koyun. Soğanları hafif kavurduktan sonra, sarımsakları, patatesi, havucuda biraz kavurun. Pancarları ve 3 yemek kaşığı domates rendesini ilave edin. Tenceredeki malzemenin üzerini biraz geçecek kadar su koyun. Sebzelerimiz güzelce pişsinler. (Hazırda etsuyu olanlar onu kullanabilirler, lezzet katacaktır.)

Sebzeler pişince blender'dan(parçalayıcıdan) geçirin.

Terbiyesi için; 1 yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, yarım çay kaşığından biraz fazla zencefil ve zerdeçal güzelce çırpılır. Çorbanın içine dökülür. Çorba 1-2 dakika kaynatılıp altı kapanır. İsterseniz tekrar blenderdan geçirin. Afiyet olsun.